食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。 -
2鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。 -
3锅内入油先煸炒茭白。 -
4茭白炒至稍变软先盛出。 -
5锅内留底油，中小火爆香葱姜末。 -
6加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。 -
7加入茭白再一起煸炒。 -
8加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。 -
9小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。 -
10倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。 -
11装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
- 冬瓜烩虾仁
- 油焖基围虾
- 排骨鸡翅盖烧饭
- 寿司
- 猪猪豆包
- 酒鬼花生
- 韭菜蛋饺
- 苹果凤梨派
- 皮蛋豆腐
- 香酥炸海蛎
- 鸡蛋杏鲍菇蒸肉末
- 花生浆欧式吐司
- 西瓜皮系列二------酸甜脆脆西瓜皮泡菜
- 冰糖杨梅
- 自制凉皮
- 宁波豇豆粽
- 毛豆肉末汤
- 黄焖鸡米饭的做法
- 紫菜丝瓜面疙瘩
- 重庆荤豆花
- 肉末炒青椒
- 尖椒蒸鲅鱼干
- 奶汤鲫鱼
- 甜烧白
- 姜汁核桃调蛋（烤箱版）
- 什么怜什么巴的成语
- 什么怜什么惜的成语
- 什么怜什么扰的成语
- 什么怜什么爱的成语
- 什么思什么匮的成语
- 什么思什么取的成语
- 什么思什么后的成语
- 什么思什么处的成语
- 什么思什么山的成语
- 什么思什么得的成语
- 什么思什么心的成语
- 什么思什么忆的成语
- 什么思什么忠的成语
- 什么思什么念的成语
- 什么思什么思的成语
- 芍药花开忆牡丹绝句（宋·王禹称）
- 芍药花开招大众看（宋·饶节）
- 芍药花（宋·董嗣杲）
- 芍药花（宋末元初·方回）
- 芍药花（明·苏仲）
- 芍药花（明·苏仲）
- 芍药诗（宋·王禹称）
- 芍药谢后作（清末近现代初·陈曾寿）
- 芍药（元·耶律铸）
- 芍药（元·郝经）
- 芍药（唐·张泌（佖））
- 芍药（唐·潘咸）
- 芍药（唐·王贞白）
- 芍药（唐·韩愈）
- 芍药（宋·何应龙）
- 中小学校财务人员必备手册
- 微信小程序开发零基础入门(第2版微课视频版题库版国家级实验教学示范中心联席会计算机学科组十四五规划教材)/Web前端开发技术丛书
- 大数据会计研究(经典文献与数据分析)/研究方法丛书
- 大数据营销(21世纪经济管理新形态教材)/营销学系列
- 北魏平城时代(第4版)(精)
- 计算机基础(第7版高等院校计算机应用系列教材)
- 农业农村政策与法规
- 原来你是这样的历史(文物篇全彩漫画)
- 农业废弃物资源化利用技术(三农培训精品教材)
- 苏州全书(弘治昆山志)(精)
- 财务共享服务中心功能定位与实现路径
- 中国少数民族中药图鉴(傣族药卷)(精)
- 中国食物与营养发展研究(2021)
- 系统思考(白金版)
- 古代民主与现代民主/汉译世界学术名著丛书