食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。 -
2鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。 -
3锅内入油先煸炒茭白。 -
4茭白炒至稍变软先盛出。 -
5锅内留底油，中小火爆香葱姜末。 -
6加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。 -
7加入茭白再一起煸炒。 -
8加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。 -
9小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。 -
10倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。 -
11装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
- 糯米心甜枣
- 【鱼香茄子】
- 糖醋脆萝卜
- 吮指鸡块
- 烤红薯
- 冬瓜猪肉水饺
- 酸菜鸭煲
- 可乐鸡翅
- 罗勒炒茄瓜
- 椰蓉芝士土豆球
- 红烧牛尾
- 炝汤面条
- 液种紫薯吐司
- 【女生福利】桂圆红枣姜糖水
- 倭瓜三鲜煎饺
- 板栗骨头汤
- 新疆椒麻鸡
- 中式酥饼
- 土豆红烧肉
- 腌黄瓜
- 五花肉酱炒土豆片
- 咸香乌鱼
- 烤黄鱼
- 秘制叉烧烤鸡
- 四季豆萝卜干炒蛋
- 迁什么去什么的成语
- 迁什么变什么的成语
- 迁什么回什么的成语
- 迁什么塞什么的成语
- 迁什么岁什么的成语
- 迁什么改什么的成语
- 迁什么日什么的成语
- 迁什么时什么的成语
- 迁什么移什么的成语
- 迁什么稽什么的成语
- 迁什么羁什么的成语
- 迁什么观什么的成语
- 迁什么过什么的成语
- 迁什么远什么的成语
- 迁什么逐什么的成语
- 中秋走笔（元·何中）
- 中秋越台看月（唐·李群玉）
- 中秋过访怀鹿如因饮徐善球宅（明·张嗣纲）
- 中秋近愿晴（宋末元初·陈普）
- 中秋还自辽海至山海关赋得关山月留别陈司马（明·林大春）
- 中秋连夕杂题长句（清·钱陆灿）
- 中秋迟云林先生不至越五日见访有感（明·乌斯道）
- 中秋述怀（明·童冀）
- 中秋追和亡友蘖庵去岁所赋诗韵（明·黄淮）
- 中秋追和李方叔咏舞者（宋·姜特立）
- 中秋送宋近仁主事之扬州董漕（明·张弼）
- 中秋途中（宋·曾丰）
- 中秋遇雨夜将半素月流天可爱感予赋诗（宋·李彭）
- 中秋遇雨感怀呈世泽彦直（宋·唐庚）
- 中秋遇雨次赵之才韵（明·乌斯道）
- 创业者最想要的法律常识
- 2009CCTV杯全国英语演讲大赛(附光盘)(精)
- 计算机辅助翻译(全国翻译硕士专业学位MTI系列教材)
- 成功留学写作指南
- 大道行(杨晓光廉政散文集)
- 诗经(汉英对照)/大师经典文库
- 清朝全史(珍藏版)/史学经典
- 锋刃
- 傍
- 骚土(最终版)
- 科学家论语
- 沉默的胁从犯(长篇小说)
- 活色生香话水浒
- 英雄的旅程(与神话学大师坎贝尔对话)
- 中华人民共和国人民调解法解读