食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。 -
2鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。 -
3锅内入油先煸炒茭白。 -
4茭白炒至稍变软先盛出。 -
5锅内留底油，中小火爆香葱姜末。 -
6加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。 -
7加入茭白再一起煸炒。 -
8加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。 -
9小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。 -
10倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。 -
11装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
- 东坡肉
- 姜饼屋
- 红薯糕
- 暖胃蔬菜汤
- 糖醋排骨
- 手抓饼
- 鸡肉焖饭
- 腰果虾仁
- 瑶柱东瓜汤
- 家制酸奶
- 素炒茄子
- 水晶牛肉
- 芙蓉鱼片
- 百吃不厌的香烤红薯片
- 西瓜吐司的做法
- 盐水鸭腿
- 蔓越莓吐司
- 蜂蜜柠檬汁
- 江米切糕
- 鲜虾蛋炒饭
- 牛肉炒饭
- 韩国泡菜方便面
- 人参鸡汤，肚子里没有料！没有放糯米和红枣，就是简简单单得用白参炖了一支鸡
- 水煎饺
- 小馄饨
- 照人肝胆
- 照什么什么事的成语
- 照什么什么收的成语
- 照什么什么样的成语
- 照什么什么烛的成语
- 照什么什么画的成语
- 照什么什么科的成语
- 照什么什么胆的成语
- 照什么什么虎的成语
- 照什么什么赏的成语
- 照什么什么雪的成语
- 照什么全什么的成语
- 照什么办什么的成语
- 照什么宣什么的成语
- 照什么映什么的成语
- 秋雨（清·戴亨）
- 秋雨（清·敦诚）
- 秋雨（清·朱凤翔）
- 秋雨（清·朱景英）
- 秋雨（清·杭世骏）
- 秋雨（清·百保）
- 秋雨（清·胤禛）
- 秋雨（清·那逊兰保）
- 秋雨（清·郑王臣）
- 秋雨（清·陆懿淑）
- 秋雨（清·陆曾蕃）
- 秋雨（清·陈权巽）
- 秋雨（清·顾炎武）
- 秋雨（清·黎学渊）
- 秋雨（金·赵秉文）
- 会计学概论(新编高等院校经济管理类规划教材)/基础课系列
- 企业信息系统管理
- 白寿彝史学的理论风格
- 民国时期安徽文化与社会研究(1912-1937)
- 政治经济学原理
- 财务管理(全国通用教材)
- 李春祥文集(上下)(精)
- 黄庭坚与宋代文化(精)/宋代研究丛书
- 21世纪新闻摄影人生存手册/传媒业者书系(第2版)
- 社会学概论(全国通用教材)
- 壹周解决配色应用(设计基础教程)
- 壹周解决配色基础(设计基础教程)
- 中日韩现代漆艺研究
- 蓝世明水彩画集
- 福州十邑摩崖石刻