食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
茭白炒鳝丝的做法步骤
-
1鳝丝由菜场摊主帮忙去骨滑杀好，回家只需提前用适量的黄酒及姜片腌制一会，去除腥气和黏液。郫县豆瓣酱，茭白准备好。 -
2鳝丝腌制好后用清水反复冲洗干净，切成同等大小的鳝段，茭白剥去外壳，切去老根，切成丝，葱姜都切末。 -
3锅内入油先煸炒茭白。 -
4茭白炒至稍变软先盛出。 -
5锅内留底油，中小火爆香葱姜末。 -
6加入鳝丝，再加入少量的黄酒翻炒片刻。 -
7加入茭白再一起煸炒。 -
8加入半勺郫县豆瓣酱，一勺酱油，少量清水一起翻炒。 -
9小碗内提前准备好适量的水淀粉调匀。 -
10倒入锅内迅速翻炒，最后撒上葱花。 -
11装盘，成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
秋季食谱
午餐
晚餐
- 烧干丝
- 烧羊血豆腐
- 什锦水煎蛋
- 火腿三明治
- 荠菜鲜肉大馄饨
- 粽香银耳粥
- 胡萝卜蒜苗回锅肉
- “康”婆豆腐
- 包菜粉丝
- 青椒肉片
- 海鲜粉丝煲
- 海苔玛格丽特
- 剁椒鱼头和酸菜鱼
- 鸡丝炒面
- 萝卜香葱炸脆藕
- 酱焖辫子鱼
- 豆蔬牛肉块
- 红糖燕麦面包
- 烤肠蛋炒饭
- 香芹炒香干
- 自制煎饼
- 鱼鳔焖白菜
- 豆腐蘑菇一锅烩
- 炝炒包菜
- 烤虾
- 什么相什么作的成语
- 什么相什么侯的成语
- 什么相什么公的成语
- 什么相什么出的成语
- 什么相什么原的成语
- 什么相什么受的成语
- 什么相什么和的成语
- 什么相什么器的成语
- 什么相什么士的成语
- 什么相什么妍的成语
- 什么相什么守的成语
- 什么相什么害的成语
- 什么相什么家的成语
- 什么相什么寒的成语
- 什么相什么应的成语
- 发临清（明·孙继皋）
- 发临潼寄周箌云（清·沈钦韩）
- 发丹阳后寄徐元舆（宋·梅尧臣）
- 发丹阳暮抵阊门（清·申涵煜）
- 发丹阳（明·吴与弼）
- 发乌山入溧水县中山驿（宋·杨万里）
- 发乐清县岑山亭（元·张翥）
- 发九江车行望庐山（清末近现代初·陈三立）
- 发九江（明·李梦阳）
- 发书与幼弟及坦斋（宋·华岳）
- 发书于凤山有虚名为累一言因用杜诗起句（明·邵宝）
- 发书画还故山戏书（宋·陆游）
- 发于湖（宋·李兼）
- 发云中将之宣城至阳和奉敕送敌使出境因复回（明·韩雍）
- 发云山近岐亭望光蔡接尉氏（宋·张耒）
- 食品安全纠纷实用法律手册/常见纠纷实用法律手册系列
- 高通量DNA测序和基因组学新型技术(导读版)(精)
- 蛋白质核磁共振波谱学原理与应用(第2版导读版)(精)
- 中国介形类化石(第2卷Cytheracea和Cytherellidae)(精)
- 拉曼布里渊散射(精)
- 中国罗布泊(精)
- 岩质边坡动力反应分析(精)
- 沙漠化的生物过程及退化植被的恢复机理(精)
- 英语母语者对汉语非宾格动词的第二语言习得研究
- 四元玉鉴校证(精)
- 中国起名宝典
- 飞艇技术
- 考古与地理信息系统
- 三峡地区旅游产业竞争力研究
- 当代科技艺术