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诗文
土豆辣子鸡块
释义
“家常小炒鸡。”
食材明细
主料
小公鸡
半只
辅料
土豆
1个
青椒
1个
调料
盐
适量
花椒
适量
八角
1个
姜蒜
适量
白糖
适量
料酒
少许
味精
少许
生抽
适量
老抽
少许
干辣椒
2个
咸鲜 口味
炒 工艺
半小时 耗时
普通 难度
土豆辣子鸡块的做法步骤
1
炒锅放油,放入花椒、八角、白糖,小火炒好糖色。
2
放入提前剁好的鸡块,大火炒干水分,放入姜蒜、干辣椒,烹入料酒。
3
放入适量生抽和老抽,加入适量开水。
4
放入土豆,炖至软烂。
5
放入青椒和味精。
6
炒至青椒断生即可。
7
成品。
小窍门
1.鸡肉撩掉绒毛,抠掉胸肺,清洗干净。
2..水分煸干后再进行调味。
3.鸡肉和土豆成熟后再放入青椒,炒至断生即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/12/31 10:42:12