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诗文 木耳辣椒烧豆腐
释义
木耳辣椒烧豆腐的做法
“豆腐、豆腐、无论怎么烹调我都爱吃的一道菜,毫不夸张的说,豆腐在我手中可以变化出各种美食,各种味道我都乐意尝试,只因我太喜欢它了嘿嘿~~”

食材明细

主料
  • 嫩豆腐 3块
  • 野生黑木耳 40克
  • 瘦肉 100克
  • 胡萝卜 50克
  • 青椒 1个
  • 红椒 1个
  • 干葱头 2个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 鸡粉 少许
  • 淀粉 少许
  • 香油 少许
  • 酱油 1汤匙
  • 蚝油 2汤匙
  • 白糖 少许
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

木耳辣椒烧豆腐的做法步骤

  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:1
    1
    食材:木耳提前浸泡、豆腐、青红辣椒、胡萝卜。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切片、胡萝卜去皮切片、辣椒洗净切片。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:3
    3
    平底锅放适量油烧热,下豆腐煎至两面金黄色。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:4
    4
    瘦肉切片用碗盛起,加少许酱油、鸡粉、淀粉、香油腌制片刻。豆腐煎好用碗盛起。干葱头去皮拍碎。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:5
    5
    热锅,放适量油,倒下干葱头、肉片先爆炒片刻。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:6
    6
    肉片转白色后、加上胡萝卜片。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:7
    7
    倒入浸泡好的黑木耳,保持大火不停翻炒。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入青红椒片继续翻炒。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:9
    9
    加入煎好的豆腐。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:10
    10
    倒进蚝油。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:11
    11
    碗盛起酱油、白糖、淀粉、3汤匙清水、搅拌均匀,调少许薄芡,倒入锅中快速翻炒。
  • 木耳辣椒烧豆腐的做法步骤:12
    12
    调入少许盐,翻炒均匀即可。

小窍门

木耳提前泡发,豆腐先煎制好再和其他食材一起翻炒均匀。瘦肉先腌制片刻容易入味。口感嫩滑。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/1/11 2:55:38