“山药原名薯蓣,补而不滞,不热不燥,能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用。
山药大骨汤适合各年龄段人群，可以强筋壮骨、益智健脑。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
山药大骨汤的做法步骤
-
1大腿骨剁好，切好姜片。我喜欢带皮和肉的腿骨，熬成的汤浓稠。熬好的肉皮很融，爽口。 -
2山药洗净，切块。山药刮皮是用袋子包住，不会滑。 -
3大骨放入锅中加水没过骨头大概3到4寸。 -
4汤放在燃气炉上大火烧开，小火慢熬，大概要半个小时。 -
5山药切滚刀块放入瓦罐中煮熟即可装盘。
小窍门
山药种类多，我喜欢这种直的，口感滑脆。还有土山药，口感实，粉，营养价值也很高。