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诗文	瓜子仁戚风蛋糕
释义	食材明细 主料 面粉 80克 鸡蛋 4个 油 40克 糖 75克 牛奶 50克 辅料 瓜子仁 适合 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 瓜子仁戚风蛋糕的做法步骤 1 准备好食材。 2 蛋黄和蛋白分离。 3 蛋黄加入牛奶和油。 4 搅拌至无油星。 5 筛入过筛好的面粉。 6 搅拌至无干粉和颗粒（根据面粉的吸水性不同，油和奶可以适当做调整）。 7 蛋黄糊提起成滴落状，待用。 8 准备好蛋白和一盆70度的热水，蛋白隔热水准备打发。 9 糖分三次加入蛋白中，打发蛋白（电动打蛋器一档1分钟，6档6分钟、再一档1分钟）。 10 打发好的蛋白提起打蛋器成坚挺的倒三角形就好了。 11 舀一勺蛋白入蛋黄糊中，翻拌式搅拌均匀。 12 搅拌好的面糊再全部倒入蛋白中。 13 翻拌式搅拌或刀切式搅拌成蛋糕糊，千万不能画圈，以免消泡。 14 蛋糕糊均匀的舀入纸杯中，撒上瓜子仁，八分满。 15 放入预热好的烤箱中，180度，中层，烤40分钟就好了。 16 晾凉。 17 ?? 18 开吃了，要不要来一块????。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙   早餐
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