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诗文 酸菜肉丝汤
释义
酸菜肉丝汤的做法
“做为一个四川人,这个酸菜是我最喜欢的食材之一。他的价格便宜。营养丰富,而且特别的开胃,令人有食欲。今天的这道菜里面除了酸菜,还加入了西红柿和简单的肉丝,非常的清淡。里面我还加了一点自己做的面皮,使这道菜的口感非常的丰富。”

食材明细

主料
  • 酸菜 一代
  • 西红柿 一个
  • 猪瘦肉 二两
  • 香菜 二根
辅料
  • 面粉 二匙
  • 淀粉 少许
  • 鸡精 少许
  • 猪板油 一匙
  • 料酒 半匙
  • 菜籽油 1/5匙
  • 酸咸 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酸菜肉丝汤的做法步骤

  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:1
    1
    我们先把西红柿洗净切片,酸菜切成大块。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:2
    2
    猪瘦肉切成丝。用料酒,淀粉少许的盐腌十分钟。用猪油把它炒熟,起锅备用。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:3
    3
    平底锅里。放一点的油。把这个面粉。做成面胡。做一点面皮备用。什么调料都不要放,做白味的比较好。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:4
    4
    把这个面皮切成大块备用。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:5
    5
    锅里放一点油,把酸菜和西红柿炒香以后加入清水煮沸。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:6
    6
    煮沸以后放入面皮和滑好的肉丝。加入适量的盐和鸡精。开中火煮十分钟。
  • 酸菜肉丝汤的做法步骤:7
    7
    起锅撒点香菜。

小窍门

肉丝一定要用猪油炒,颜色才好看,而且很滑润。用此种方法做面条也是非常美味的哦。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 10:32:49