“家常小炒。”
食材明细
- 苦味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
苦瓜炒肉的做法步骤
-
1苦瓜刮净内瓤，斜刀切成片。 -
2放入开水锅中，加少许盐。
-
3焯1分钟左右捞出冲凉备用。
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4瘦肉剔去筋膜。
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5切成片。
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6炒锅放油烧热，放入肉片炒干水分。
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7放少许酱油上色。
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8放入焯好的苦瓜。
-
9加少许盐、味精，翻炒均匀。
-
10成品。
小窍门
1.苦瓜切去头尾，刮干净内瓤，减轻苦味。
2.焯水时放少许盐。
2.焯水时放少许盐。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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