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诗文 无油肉松蛋糕饼
释义
无油肉松蛋糕饼的做法
“想吃又怕胖?不用担心,这款好吃的低糖无油肉松饼,一定满足你的胃!
戚风,吃腻了?蛋卷,吃烦了?来来来,我们换个方式吃蛋糕吧!试试这款无油肉松蛋糕小饼。
小小的,圆圆的像个饼一样,这款蛋糕实在不知道怎么称呼它,权且就叫做肉松蛋糕小饼吧!”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 3个
  • 牛奶 68克
  • 低筋面粉 78克
辅料
  • 细砂糖 35克
  • 柠檬汁 5滴
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

无油肉松蛋糕饼的做法步骤

  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:1
    1
    准备好所有材料。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:2
    2
    分离蛋清蛋黄,蛋黄内加入牛奶,混合搅拌均匀,至颜色发白。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:3
    3
    筛入低筋面粉,不规则搅拌均匀。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:4
    4
    搅拌好的蛋糊状态。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:5
    5
    蛋清盆滴入柠檬汁,电动打蛋器低速打致出现鱼眼泡,加入三分之
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:6
    6
    至蛋糊细腻,再加入三分之一糖。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:7
    7
    蛋糊出现纹路,加入最后一次糖。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:8
    8
    提起打蛋器,出现弯勾状,停止。烤箱上下火170度预热10分钟。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:9
    9
    取三分之一蛋白糊入蛋黄糊盆内,翻拌或切拌手法混合均匀。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:10
    10
    倒回蛋白盆内,继续以翻拌或切拌的手法混合均匀。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:11
    11
    蛋糊装进裱花袋内,烤盘铺油纸。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:12
    12
    裱花袋剪口,一圈圈挤入烤盘内,成小圆饼。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:13
    13
    送入预热好的烤箱,以上火170度,下火150度(或上下火160度)烘烤12分钟。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:14
    14
    出炉后稍晾凉后,再取下蛋糕。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:15
    15
    蛋糕中间切开一分为二,涂上沙拉酱,再撒上肉松,拿另一片粘合。
  • 无油肉松蛋糕饼的做法步骤:16
    16
    周围围边再涂上沙拉酱也撒上肉松,美美哒肉松蛋糕小饼就做好啦!

小窍门

1、 方子是28×28两盘的量。蛋糊挤一遍太薄的话可以再挤一遍。
2、 加长时间烤干水分香香脆脆的,就是一盘无油健康小零食。
3、 各家烤箱温度不同,亲们自行调整。
使用的厨具:其它、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:08:49