“家里面还有些去年剩下的贵州香糯，有点怕会生虫，蒸糯米饭又吃不了多久，突然想起不如做点甜酒，煮好放进冰箱里，大热天回家吃一碗，又香又甜，既解渴又管饱，还能美容，说做就做：”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数天 耗时
- 未知 难度
甜酒酿的做法步骤
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1蒸好糯米饭，晾凉； -
2特意去打的山泉水，用来洗糯米饭； -
3用山泉水洗掉糯米饭上的浆； -
4洗好的糯米饭； -
5我煮四斤米，用半包甜酒曲； -
6把甜酒曲均匀洒在洗好的米饭上； -
7把饭和酒曲拌匀，轻轻压平，中间挖一个小洞，俗称“酒窝” -
8盖子盖好，静待甜甜的酒出来； -
9两天后酒窝里就出酒了，大功告成！
小窍门
1、做酒的过程中一定不要沾油，容器要洗干净；2、让酒发酵三四天，可以煮出来放冰箱里，以免进一步发酵。