“真挺佩服自己，没买电动打蛋器，手动打蛋清，还天天折腾做戚风，每次看着打得很好了，烤出来的全是失败，惨不忍睹呀，想来想去，觉得肯定是打蛋清的问题，还是买了电动的，一到手立马做了两个戚风，都很成功，看来做烘培光有学习的心还不行，还要有好装备。。。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
抹茶戚风的做法步骤
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1嘿嘿，偷了个懒，原谅我用了之前可可戚风的照片了 -
2先打蛋黄，把20克糖加入蛋黄，打散，在加入牛奶和油打均匀
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3低粉和抹茶粉过筛后，加入蛋黄糊中拌匀 -
430克糖分三次加入蛋清中，打发 -
5大概3分钟就打好了，，然后把三分之一蛋白加入蛋黄糊中，拌匀，在把蛋黄糊倒进蛋白里，继续拌拌匀 -
6放入预热150度的烤箱，烤50分钟，出炉时重重摔两下赶紧倒扣
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7放凉后再脱模 -
8软软的，再来杯牛奶，美美的早饭搞定
使用的厨具：打蛋器、电烤箱