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诗文
香煎黄花鱼片
释义
“外皮酥脆,肉质细嫩。”
食材明细
主料
黄花鱼
一条
辅料
玉米油
适量
盐
适量
葱
适量
孜然粉
适量
花椒粉
适量
姜
适量
孜然 口味
煎 工艺
半小时 耗时
简单 难度
香煎黄花鱼片的做法步骤
1
冰鲜黄花鱼一条。
2
解冻。
3
黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的,但是,这个膜我也喜欢撕去。
4
露出黑色东西。
5
去除,冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。
6
为了方便入味及易熟,切成三指段并从中片开。(时间比较紧张,充裕时可整条鱼煎)
7
鱼放盆内。
8
撒上一点盐,葱姜,加入几粒花椒。
9
抓匀。(小心刺)腌二十分钟。
10
电饼铛刷油撒上几粒花椒,底盘加热。
11
腌制好的鱼片放入,盖上盖煎制。
12
煎至两面焦黄,撒上孜然粉,辣椒粉。
13
我喜欢煎的焦焦的,这么吃起来更香。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:电饼铛
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/24 5:32:18