“外皮酥脆，肉质细嫩。”
食材明细
- 孜然 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香煎黄花鱼片的做法步骤
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1冰鲜黄花鱼一条。 -
2解冻。
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3黄花鱼已经是去鳞去腮去过内脏的，但是，这个膜我也喜欢撕去。
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4露出黑色东西。
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5去除，冲洗干净。鱼腮内侧那层黑膜我也去除了。
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6为了方便入味及易熟，切成三指段并从中片开。（时间比较紧张，充裕时可整条鱼煎）
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7鱼放盆内。
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8撒上一点盐，葱姜，加入几粒花椒。
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9抓匀。（小心刺）腌二十分钟。
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10电饼铛刷油撒上几粒花椒，底盘加热。
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11腌制好的鱼片放入，盖上盖煎制。
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12煎至两面焦黄，撒上孜然粉，辣椒粉。
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13我喜欢煎的焦焦的，这么吃起来更香。
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14成品。
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15成品。
使用的厨具：电饼铛
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