“这道【啤酒香卤蛋】卤制的非常入味，可以当做早点，还可以作为零食品味，卤制入味后放入冰箱冷藏可以保存3天。和茶叶蛋相比，这款【啤酒香卤蛋】味道更好一些。”
食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
啤酒香卤蛋的做法步骤
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1把鸡蛋洗净。 -
2冷水入锅。
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3烧开后煮3分钟关火，盖盖再焖3分钟。
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4用冷水反复将其冲凉后去皮。
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5为了保证入味，可以均匀的划几刀。
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6锅中加水，啤酒（1:1），加入五香粉料包和花椒、大料、小茴香料包，加老抽调色，加盐、白糖调味后煮5分钟。
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7放入鸡蛋。
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8烧开后，烧制10分钟。
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9关火后再浸泡2小时左右。
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10出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、鸡蛋一定要用冷水冲凉后，才好剥皮。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
2、卤汁的味道可以按照自己喜欢的滋味调制，最后的浸泡是必须的。
使用的厨具：煮锅
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小吃
早餐