食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
冬瓜炒牛肉的做法步骤
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1冬瓜去皮清洗干净，粉皮提前用凉水泡软备用。 -
2冬瓜牛肉分别切片，葱辣椒姜分别切丝。
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3牛肉里加入一个鸡蛋清，放入淀粉、盐、生抽。
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4加入蚝油。
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5搅拌均匀腌制20分钟入味。
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6炒锅里倒入适量的食用油，先放入腌制好的牛肉翻炒变色后加入料酒，炒5分钟左右盛出备用。
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7起锅烧油，放入葱、姜、辣椒、香叶、八角翻炒出香味。
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8放入冬瓜片翻炒几下加入生抽。
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9加入蚝油。
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10翻炒均匀后放入牛肉。
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11加入一碗热水放入泡好的粉皮，炖至断生稍微收汁即可出锅。
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12成品图，超级下饭菜！
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13营养丰富！
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14鲜香入味！
小窍门
绿豆粉皮提前泡软，粉皮易熟最后放入。辣椒随个人口味适量添加。牛肉用鸡蛋清和玉米淀粉腌制下肉质更软嫩。菜品鲜香入味，营养丰富，超级下饭！
使用的厨具：不粘锅
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