“虽是周末了，可却不想出去，中午也不知道吃啥，看着冰箱里有点豆角，干脆做个红烧肉烧豆角，味道还不错。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉烧豆角的做法步骤
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1五花肉切块 -
2锅里加水烧开放入肉块煮开，撇去浮沫，再放姜片、八角、大料、老抽和冰糖炖 -
3炖至十五分钟转入高压锅 -
4在高压锅内压10分钟，目的是使肥肉肉酥烂且不油腻，同时还节约煤气和时间 -
5葱、姜、蒜辣皮子备好 -
6焯好水的豆角 -
7锅内热油爆香辣皮子 -
8放入焯好的豆角煸炒一下，然后将高压锅里的红烧肉单独拿出来，其余的佐料不要，放进豆角里一起煸炒加盐出锅。 -
9放入焯好的豆角煸炒一下 -
10出锅盛盘，肉质肥而不腻，干煸的豆角沾了红烧肉的味道也别具好吃。 -
11成品
小窍门
肉块在锅里煮完放在高压锅里再压一下，肥肉里的油会出来的更多一些，吃的时候肉质更软糯，既节约煤气又节约时间。
使用的厨具：炒锅
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