“中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料，怕浪费了，做成莲蓉包也不错。”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
莲蓉包的做法步骤
-
1取500克面粉，加入5克酵母粉。 -
2向面粉中缓慢多次的加入温水（不超过35℃），并用筷子轻轻搅拌成絮状。
-
3用手揉成一个光滑的面团，盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
-
4将莲蓉馅料搓成小球备用。
-
5取出发酵好面团充分揉匀排气。
-
6将面团取出滚成长条。
-
7分割成均匀的小块，搓圆按扁擀成皮。
-
8取一张皮，在皮中间放入馅料。
-
9转圈捏起来，包成包子状。
-
10全都包好后收口朝下放置。
-
11放入蒸锅中，盖上盖子静置十五分钟。
-
12大火蒸25分钟，关火后虚三分钟再掀开锅盖。
-
13取出装盘稍微晾凉些，取一滴红色食用色素加水调匀，用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点，装饰一下。
-
14这就可以吃了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜
早餐
包子