“白色的莲藕切丁和绿色的的豌豆粒搭配，然后再用胡萝卜配色，虽然色泽俗了一点点，但是作为一道简单的家常小炒的菜肴还是不错的，也是一道清淡爽口的素炒佳肴。”
食材明细
- 清淡 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
莲藕豌豆粒的做法步骤
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1主辅料：莲藕、豌豆粒、胡萝卜。 -
2把洗净去皮的莲藕、胡萝卜切丁。
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3锅烧开水，放入豌豆粒焯制熟透后捞出。
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4然后再放入莲藕和胡萝卜丁焯制断生即可。
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5把焯制的豌豆粒、莲藕、胡萝卜过冷水后，捞出备用。
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6热油，炒香葱花。
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7放入莲藕、胡萝卜翻炒均匀。
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8然后放入豌豆粒。
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9加少许水煨制1分钟。
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10加盐调味。
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11翻炒均匀。旺火收汁，即可关火。
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12出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、豌豆粒焯制的时间要长一些，熟透为好。
2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。
2、炒制时要先放入胡萝卜，炒匀后再放入豌豆粒。
使用的厨具：炒锅
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