食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
清蒸梭子蟹的做法步骤
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1准备食材：梭子蟹洗净，冬瓜去皮切块。 -
2将冬瓜铺在盘底。
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3上面放上梭子蟹。
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4放上两片姜片。
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5锅内放入适量的清水。
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6放上蒸格，将梭子蟹放在上面盖上盖子蒸10-12分钟。
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7蒸好后的梭子蟹的汤汁全部浸在冬瓜里。
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8碗内研磨一些姜末。
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9倒入3勺清香米醋。
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10倒入1勺轻盐酱油。
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11搅拌均匀，酱醋汁就做好了。
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12将梭子蟹切开放在盘中，搭配姜醋汁完美。
小窍门
1.米醋可能比较酸，可以在里面加入一点糖，这样可以沾着吃，让蟹肉更加鲜甜。
2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃。
3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。
2.冬瓜放在底部，可以在蒸煮时，吸入蟹肉蒸煮时流出的汤汁，这样之后用冬瓜做菜，也非常好吃。
3.蒸煮梭子蟹，不宜时间过长，否则蟹肉很容易蒸老了。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
家常菜
海鲜