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诗文	排骨面线烘蛋
释义	食材明细 主料 熟排骨肉 1块 细挂面 50g 鸡蛋 2只 植物油 少许 辅料 西蓝花 30g 胡萝卜 30g 葱花 5g 盐 少许 五香粉 少许 咸鲜 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 普通 难度 排骨面线烘蛋的做法步骤 1 所有食材切末，西蓝花提前用开水焯熟。 2 细挂面用水煮熟。 3 切碎的食材放盆里，打入鸡蛋，放五香粉，盐拌匀，挂面捞出后放凉水里降温。 4 把挂面捞出沥水后放蛋液里。 5 搅匀。 6 平底不沾锅放入少许油，放入挂面蛋液，用勺子把表面抹平，小火煎。 7 盖上盖子，可以左右前后围着火焰转动锅体，使底步受热均匀。 8 大概煎1分钟后蛋液定型，翻面继续煎半分钟。 9 熟后装盘。 10 用的是煎牛排的小煎锅，这个量正好做2个，食用时切块即可。 使用的厨具：不粘锅、平底锅 所属分类： 面食   家常菜
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