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诗文
排骨面线烘蛋
释义
食材明细
主料
熟排骨肉
1块
细挂面
50g
鸡蛋
2只
植物油
少许
辅料
西蓝花
30g
胡萝卜
30g
葱花
5g
盐
少许
五香粉
少许
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
排骨面线烘蛋的做法步骤
1
所有食材切末,西蓝花提前用开水焯熟。
2
细挂面用水煮熟。
3
切碎的食材放盆里,打入鸡蛋,放五香粉,盐拌匀,挂面捞出后放凉水里降温。
4
把挂面捞出沥水后放蛋液里。
5
搅匀。
6
平底不沾锅放入少许油,放入挂面蛋液,用勺子把表面抹平,小火煎。
7
盖上盖子,可以左右前后围着火焰转动锅体,使底步受热均匀。
8
大概煎1分钟后蛋液定型,翻面继续煎半分钟。
9
熟后装盘。
10
用的是煎牛排的小煎锅,这个量正好做2个,食用时切块即可。
使用的厨具:不粘锅、平底锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/3/15 13:36:04