食材明细
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- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
中种全麦吐司的做法步骤
-
1容器里加入所有中种材料 -
2揉成团 -
3放温暖处发酵至大约4倍大 -
4搅拌桶里加入主面团里除黄油外的所有材料，再将中种面团切成小块，加入其中 -
5厨师机揉面至面团可拉出比较厚的膜 -
6加入黄油继续揉面 -
7至能拉出比较薄的膜 -
8揉好的面团再次放温暖处发酵 -
9发酵至1.5倍大 -
10排气后平分为3份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟 -
11松弛好的面团擀开成椭圆形，翻面 -
12自左右各1/3处往中间折 -
13再次擀长，压薄底边 -
14自上而下卷起 -
15依次做好余下的两个面团，放在吐司盒里 -
16放温暖湿润处进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，至预热好的180度烤箱下层，上下火，烘烤30分钟 -
17烤好的吐司取出，顶面朝下晾凉 -
18切片实用，搭配果酱很好吃哦，我抹的自己做的梨酱
使用的厨具：烤箱
所属分类：
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