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诗文 苡米百合猪骨汤
释义
苡米百合猪骨汤的做法
“百合,甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用
苡米,健脾益胃,补肺清热、祛风胜湿,养颜驻容、轻身延年

媳妇儿最近嗓子不好,所以想着用百合来煲汤,刚好媳妇儿喜欢吃苡米,就配一起做了这款薏米百合猪骨汤”

食材明细

主料
  • 棒子骨 一根
  • 苡米 一小碗
  • 百合 一两
辅料
  • 生姜 一头
  • 枸杞 适量
  • 八角 适量
  • 山奈 适量
  • 黄芪 适量
  • 料酒 适量
  • 米醋 适量
  • 食盐 适量
  • 清淡 口味
  • 煲 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

苡米百合猪骨汤的做法步骤

  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:1
    1
    棒子骨一根,宰成段(直接让卖的人帮忙),洗净
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:2
    2
    生姜一头,切片
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:3
    3
    入汤锅
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:4
    4
    加满清水,大火煮开,撇净浮沫
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:5
    5
    加入少许料酒
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:6
    6
    加入少许米醋
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:7
    7
    八角,山奈各几颗,黄芪适量,用纱布包好
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:8
    8
    扎好丢进锅里,小火慢熬约两个小时
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:9
    9
    百合一两,开水泡十五分钟后洗净
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:10
    10
    苡米一小碗,开水泡十五分钟后洗净
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:11
    11
    放入泡好的百合
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:12
    12
    放入泡好的苡米
  • 苡米百合猪骨汤的做法步骤:13
    13
    再加点枸杞进去,熬上半个小时,最后加盐调味即可

小窍门

1.撇浮沫一次搞不干净,多几次,油花也要撇掉
2.纱布是我拆的口罩,所以看着没那么雅观,要点可以直接买到纱布,或者超市直接有装调料的袋子卖的
所属分类: 汤类   儿童   午餐  
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更新时间:2025/3/11 20:11:40