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诗文 胡萝卜肉包
释义
胡萝卜肉包的做法
“天冷了,一个热气腾腾的包子,满满的幸福给家人的爱。包子是早餐必不可少的一种,在家自己包肉包子,加上一点胡萝卜,小朋友的最爱,也营养健康。”

食材明细

主料
  • 面粉 200克
  • 猪瘦肉 250克
  • 胡萝卜 200克
辅料
  • 酵母 2克
  • 2ml
  • 3克
  • 酱油 1ml
  • 原味 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

胡萝卜肉包的做法步骤

  • 胡萝卜肉包的做法步骤:1
    1
    面粉、水、酵母拌均揉成光滑面团;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:2
    2
    面团静放发酵至原来的二倍大;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:3
    3
    瘦肉洗净剁碎,放盐、油、酱油、生姜拌均腌制10分钟;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:4
    4
    胡萝卜洗净切碎,加入拌均;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团,揉、排气,再次揉成光滑的长条,分六等份;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:6
    6
    面团擀薄;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:7
    7
    放入胡萝卜肉馅,收紧口;
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:8
    8
    蒸锅垫上食用纱布,放入包的包子,静放10分钟;PS:包子自己要留足够的空隙,蒸熟的包子会变大。
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:9
    9
    放入锅中,隔水蒸18分钟;PS:火的大小不同,蒸熟时间不同。
  • 胡萝卜肉包的做法步骤:10
    10
    蒸好包子关火后3分钟开盖即可。

小窍门

1.包子之间一定要留足够的空隙,否则影响包子的蒸熟变压;
2.酵母和面粉的比例不同品牌,用量比例略有不同;
3.温度不同,发酵时间长短不同。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   老人   快餐   午餐  
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更新时间:2025/3/15 10:02:01