“欧洲人称香蕉味“快乐水果”，而且香蕉还是女孩子们钟爱的减肥佳果。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
香蕉果酱的做法步骤
-
1将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸20分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟； -
2取出沥干水，倒扣果酱瓶； -
3将柠檬洗净、对切后榨汁备用； -
4将香蕉切成去皮； -
5切成小丁备用； -
6将香蕉、冰糖、柠檬汁一起放入锅中，加100ml水，中小火熬煮； -
7煮沸后将涩汁去除； -
8持续熬煮，直到果酱变浓稠，关掉火； -
9将果酱装入瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏； -
10成品果酱。
小窍门
香蕉大概分成三大类型，即粗长型、细中长型与短粗型。就口味来说细中长型的口感最佳，而短粗型香蕉（俗称南洋蕉）则略带酸味，产量不多。选购时以香蕉皮呈金黄色为新鲜。
所属分类：
甜品
果酱