“今早上市场看到有农民卖自己种的小土豆,蛮新鲜的,买了些回来,做了这一锅重口味的菜。说实话这碗菜,土豆好吃过牛腩呀,它吸收了整道菜的精华,口感软糥又入味,让你停不了口呢。”
食材明细
土豆炖牛腩的做法步骤
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1 牛腩500克,买回来后用清水泡半个小时,途中换水2次
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9 然后加适量生抽,少许老抽上色,加适量盐调味后,将牛腩翻炒均匀
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10 看到所有的牛腩都均匀上色后,加入没过食材的清水,中火炖半个小时
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11 半个小时后倒入土豆块,小火继续炖至土豆松软即可
小窍门
牛腩买回来后用清水泡久一些为最好,记得勤换水,可以有效去除血污及腥味
使用的厨具:煮锅、炒锅
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