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诗文 黑加仑紫薯软欧
释义
黑加仑紫薯软欧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
  • 黄油 20g
  • 酸奶 50g
  • 干酵母粉 3g
  • 紫薯泥 120g
  • 高筋面粉 160g
  • 2g
  • 小麦粉 50g
  • 白糖 30g
辅料
  • 黑加仑 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

黑加仑紫薯软欧的做法步骤

  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:1
    1
    紫薯蒸熟后放凉备用
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:2
    2
    黑加仑提前用红酒泡一夜后沥干
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:3
    3
    切碎备用
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:4
    4
    除了黑加仑和黄油外的所有材料倒入面包机,启动揉面程序,大约28分钟。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:5
    5
    大约10分钟的时候放入黄油块,继续完成揉面程序。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:6
    6
    待揉面程序结束后,倒入黑加仑碎,再启动揉面程序。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:7
    7
    待黑加仑碎完全揉入面团后关机,取出面团放入盆中盖上保鲜膜室温发酵。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:8
    8
    面团达到完全扩展阶段。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:9
    9
    发酵好的面团。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:10
    10
    取出揉揉排气。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:11
    11
    分成两份,松弛一下。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:12
    12
    取一份拍扁。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:13
    13
    卷起,捏紧收口处。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:14
    14
    收口朝下放在烤盘上进行二次发酵。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:15
    15
    待发酵至2倍大,筛上一层薄薄的小麦粉。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:16
    16
    用锋利的刀子割出花纹。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:17
    17
    烤箱180度预热10分钟,放入烤盘转150度烘烤35分钟取出。
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:18
    18
    成品
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:19
    19
    成品
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:20
    20
    成品
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:21
    21
    成品
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:22
    22
    成品
  • 黑加仑紫薯软欧的做法步骤:23
    23
    超柔软的口感。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   高颜值  
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更新时间:2025/3/14 8:54:26