“鸡汤豆腐串是吉林的回族特色小吃。材料就是鸡骨架和干豆腐（也有些地方叫豆干或者豆皮的。）。做时把干豆腐（豆皮）用牙签串起来，吃的时候把牙签拿出来，把豆腐串刷上一点辣椒酱放进碗里，放一点香菜末。和蒜汁、醋、辣椒末最后在浇上鸡汤就可以吃了。早起着急，没有用牙签串起豆皮，这算简易版的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡汤豆腐串的做法步骤
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1干豆腐切菱形块 -
2鸡骨架洗净切块后焯水，锅热油，下入鸡骨架翻炒，下入生抽、花椒粉、葱花炒香
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3添水加盐，鸡块炖熟后，加入干豆腐，再煮20分钟，让豆皮入味，加鸡精关火
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4盛出撒上香菜
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜