“西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，多吃西兰花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使西兰花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。
凉拌双花运用的西兰花和菜花，此菜清香爽口和适合夏季食用。”
食材明细
- 清淡 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌双花的做法步骤
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1把洗净的菜户西兰花掰成小朵。 -
2锅中放入水加入盐和几滴色拉油烧开。 -
3把双花焯水。 -
4焯好水的双花直接捞入冷水中。 -
5捞出控干水分。 -
6加入盐鸡精香油搅拌均匀即可。
小窍门
为了保持双花的脆感焯水后直接捞入冷水盆中
使用的厨具：炒锅
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夏季食谱