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诗文 米饭蒸牛肉
释义
米饭蒸牛肉的做法
“本来是想做粉蒸牛肉的,奈何唐人街没有米粉卖(?_?;)后来大厨阿姨送了我两袋她从国内带来的米粉,结果今天早上我拆开一看,愣了,那就是碎米呀!囧!好吧,原来粉蒸牛肉的米粉地域差异也这么大。最后我就只好炒了一小碗米做了米饭蒸牛肉了,味道还不错。不过米是国外的米,没有国内那么软糯-_-#”

食材明细

主料
  • 一小碗
  • 牛肉 500g
辅料
  • 料酒 一勺
  • 花椒 一小把
  • 辣椒酱 两大勺
  • 八角 两个
  • 淀粉 2大勺
  • 4瓣
  • 一把
  • 干辣椒 4个
  • 香菜 4颗
  • 一大块
  • 中辣 口味
  • 蒸 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

米饭蒸牛肉的做法步骤

  • 米饭蒸牛肉的做法步骤:1
    1
    将大概一斤牛肉切成小块,加两大勺淀粉搅拌均匀。4瓣蒜剥皮拍一下切碎末,一块姜切碎末,两段葱白切碎末,一小把花椒,4个干辣椒用剪刀剪成小段,两个八角掰成一瓣一瓣的,一勺料酒,两勺辣椒酱。以上调料全部放到牛肉里一起搅拌(口味重的可以加盐,但是川味辣椒酱都会放盐和酱油,所以不用放盐,我的辣椒酱是在唐人街买的,不是很辣。其他调料个人有偏好可适量增减)腌半个小时。然后把用掉葱白的葱切葱花,香菜切小段备用。
  • 米饭蒸牛肉的做法步骤:2
    2
    将电饭锅内加半指深的水,把牛肉放进盘子,倒一小杯水在盘子里(喜欢吃干一点儿就少加水,喜欢稀一点儿就多加水)入电饭锅蒸格,煮饭键,待水开半个小时就可以了。
  • 米饭蒸牛肉的做法步骤:3
    3
    出锅了,撒上葱花和香菜(我承认因为前几天懒,忘了去超市买香菜和葱了,只有葱白,蒸的时候用光了( ̄(工) ̄))不过味道还是诱人的,这是第一锅,吃完又蒸了两次,因为第一锅几个小伙伴吃太快了(☆_☆)

小窍门

牛肉不要太肥,不要蒸太久,不然肉会老。有葱花和香菜一定要放啊^o^
使用的厨具:电饭煲
所属分类: 热菜  
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更新时间:2025/3/15 11:38:51