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诗文
戚风蛋糕(8寸)
释义
“做给外甥的戚风蛋糕哈~君之的配方”
食材明细
主料
蛋黄
5个
蛋清
5个
低筋面粉
85g
色拉油
40g
牛奶
40g
白砂糖
30 60g
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
戚风蛋糕的做法步骤
1
准备好的材料
2
蛋黄蛋清分开,装蛋清的盆须是无油无水,蛋黄加30g糖搅打至糖融化
3
蛋黄加30g糖搅打至糖融化
4
加入牛奶拌匀
5
再加色拉油拌匀至水油融合
6
.加入过筛的低粉
7
加入过筛的低粉
8
蛋清分3次加入60g白糖打至干性发泡
9
分3次与蛋黄糊翻拌均匀成细腻有光泽的面糊,此步骤注意,不可消泡了
10
倒入8寸圆模,拿起来震下去内部气泡
11
倒入8寸圆模,拿起来震下去内部气泡
12
放入预热好的烤箱,下层,170度烤10分钟,转150度50分钟,出炉倒扣放凉~
13
放入预热好的烤箱,下层,170度烤10分钟,转150度50分钟,出炉倒扣放凉~
14
放凉后它会回平的
小窍门
烤箱温度自己调整
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
随便看
双豆芡实小米粥全麦馒头
冬瓜玉米龙骨汤
甜薄撑
白玉菇松蘑回锅肉
水煮鱿鱼虾
鸭肉焖节瓜
菠萝咕噜肉
榴莲千层蛋糕
杨梅干
瘦肉丝瓜汤
鸡蛋开洋炒毛毛菜
冬瓜龙骨汤
小白杏果酱
油炸小白条
腊肉烧粉丝
花生茯苓粉
老干妈青椒鸡蛋
杨梅干
上校鸡块
甜瓜樱桃酸奶碗
红烧目鱼
肉沫酱面
银耳玉米汁
发面馅饼
酸奶水果捞
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更新时间:2025/10/1 12:51:55