“豆腐是素食者的佳选择，不仅营养丰富、品种众多、可塑性强、百吃不厌，自炸豆腐泡颜色金黄配以红、绿椒丝外观漂亮、营养丰富。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
爆炒豆腐泡的做法步骤
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1买的硬豆腐洗净去干水份，切成方型块。 -
2锅中放入适量九三大豆油，油温4至5成热下入豆腐块慢火炸制金黄。 -
3炸好的成品豆腐泡颜色金黄，外酥里嫩。 -
4准备葱、姜、蒜末，红、绿椒丝备用。 -
5锅中留底油加热放入姜末、蒜末炒香。 -
6同时放入刚炸好的豆腐泡及葱花、红、绿椒丝、蚝油、料酒、盐翻炒均匀出锅。 -
7爆炒豆腐泡成品出锅颜色金黄的自炸豆腐泡配红、绿椒丝不仅颜色诱人食欲，且口感鲜香。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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午餐
晚餐