食材明细
- 咸香 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
虎皮鹌鹑蛋烧土豆的做法步骤
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1土豆去皮洗净，切滚刀块，用水清洗一下。 -
2鹌鹑蛋煮熟（鹌鹑蛋可以在市场买剥好的），去壳，洗净，沥干水分。
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3锅烧热，倒入适量油，放入姜片和八角炒出香味。
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4放入鹌鹑蛋，转最小火煎。
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5一边晃动锅子一边小火煎，直到鹌鹑蛋表皮有些焦黄。
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6加入土豆块，清水（水量没过食材三分之二差不多）。
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7加入适量花椒粉和酱油，转中小火烧。
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8期间搅拌几次，防止粘锅，如果出现浮沫可以撇掉。
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9当土豆煮至软烂时，加入少许青椒。
使用的厨具：煮锅
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