“采用了大量酸奶，口感基本和轻乳酪蛋糕口感是接近的，轻盈入口即化”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
蓝莓酸奶蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋分离 -
2蛋黄里加入酸奶，搅拌均匀
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3再加入油，搅拌均匀
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4筛入低粉和玉米淀粉，z字形搅拌均匀
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5蛋白加入几滴柠檬汁，加入三分之一白糖，开始打发
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6白糖分三次加入，最终蛋白搅打到湿性发泡即可
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7取一半蛋白加入蛋黄糊，翻拌的手法拌均匀
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8剩下的蛋白糊全部混合在一起
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9倒入垫了油纸的烤盘，预热烤箱
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10表面放上蓝莓，烤盘放中层
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11烤箱底部放一盘温水，160℃，烤60分钟表面上色即可
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12好吃的酸奶蓝莓蛋糕出炉
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶