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诗文	木耳虾仁炒蛋
释义	食材明细 主料 干木耳 适量 冰虾 200克 鸡蛋 3个 辅料 香葱 适量 熟毛豆 适量 配料 料酒 适量 生抽 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 半小时 耗时 简单 难度 木耳虾仁炒蛋的做法步骤 1 准备材料 2 木耳泡发，虾洗净剥壳，挑去虾线 3 虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。 4 虾仁用一点点生抽，一勺料酒，少许淀粉腌制十分钟。 5 鸡蛋打散成蛋液，加入一点点盐，少许清水搅拌均匀备用。 6 木耳攥干水分，葱切末。 7 腌好的虾仁把汤汁去掉。 8 热锅倒油，下入葱末翻炒。 9 快速炒熟虾仁。 10 慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。 11 慢慢倒入蛋液，让蛋液包住虾仁，大火炒熟蛋液。 12 倒入木耳和熟毛豆，加一点点盐翻炒均匀出锅即可。 13 装盘。 小窍门 最后少加盐，因为虾仁是咸的，蛋液里面也加了盐。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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