“其实我以为这块羊肉是块龙骨，化冻以后看到是羊肉，已经化冻了就做了吧。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
冬笋烧羊肉的做法步骤
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1羊肉化冻，浸泡半天，切大块冷水下锅焯水。 -
2冬笋去壳洗净。
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3取根部位置切滚刀块。
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4冷水下锅焯水。
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5煮开5分钟。
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6冷水浸泡一下，捞出沥干水分备用。
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7羊肉开锅。
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8洗净浮沫，切小块，再次焯水。
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9水开即可。
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10洗净浮沫备用。
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11热锅冷油，放冰糖。
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12油少，把锅歪一下，把冰糖炒成琥珀色。
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13放羊肉翻炒。
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14炒干水分放老抽。
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15放生抽。
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16翻炒均匀。
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17取葱姜等。
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18放葱姜等翻炒均匀。
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19放竹笋翻炒。
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20炒均匀放食盐。
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21炒均匀放纯净水。
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22盖锅盖，大火煮开，改小火焖煮。
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23汤汁不多的时候。
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24改大火，放鸡精。
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25切葱花。
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26把葱和鸡精炒均匀即可。
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27成品。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
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晚餐