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诗文
素什锦+凉拌蕨根粉
释义
“很清爽可口的一道凉菜。”
食材明细
主料
魔芋丝
一盒
腐竹
适量
金针菇
适量
黄瓜
半根
木耳
适量
辅料
盐
适量
味极鲜
适量
醋
适量
糖
适量
青芥末
适量
酸辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
素什锦+凉拌蕨根粉的做法步骤
1
木耳,魔芋丝,金针菇,腐竹,焯水。水开一会就可以捞出,过凉水。黄瓜切成丝,把所有食材码放在碗里,
2
用另外一个碗,放入青芥末,糖,盐,味极鲜,醋,白开水,调匀。倒入盛菜的碗里,撒上点香葱,小米辣,花生碎做点缀,锅里烧一点油,油热淋在香葱上。
3
这个汁还可以做蕨根粉,也很好吃,蕨根粉凉水泡软,放入火上焯水,软了后,过凉水,控干水分,放入调好的汁中,加入点缀,烹油。喜欢辣的可以放点辣椒油。
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/3/15 6:17:40