网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 板栗烧仔鸡
释义
板栗烧仔鸡的做法
“小伙子爱吃鸡肉喝鸡汤,而且是原汁原味的纯鸡汤;得知这次过节正好赶上他休息可以回家住几天好高兴啊,我特地买了些他平日里爱吃的蔬菜水果及刚上市的新鲜带壳生板栗回来,更是没忘买了只草仔鸡;想好了:用硬边做板栗烧鸡,而软边呢则炖了他爱喝的纯鸡汤,一只鸡二种吃法,看着他吃的超满足的样子,我这当妈的心里好踏实~~”

食材明细

主料
  • 板栗 370克
  • 草仔鸡 850克
辅料
  • 芥花油 适量
  • 香葱 少许
  • 姜片 4片
  • 蒜头 3瓣
  • 八角 2瓣
  • 香叶 1片
  • 桂皮 一块
  • 料酒 适量
  • 老抽 适量
  • 食盐 1小勺
  • 味精 少许
  • 老冰糖 1小把
  • 咸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

板栗烧仔鸡的做法步骤

  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:1
    1
    草仔鸡洗净备用
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:2
    2
    剁小块再冲洗沥干
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:3
    3
    新鲜生板栗煮好剥壳及调料备好
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:4
    4
    热烧油煸香葱香蒜等调料后盛起
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:5
    5
    留底油倒入仔鸡块
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:6
    6
    煸至微焦黄出油后滴入料酒
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:7
    7
    放入老冰糖
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:8
    8
    倒入适量温水及煸好的调料加盖大火
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:9
    9
    滚开后转小火约炖5~6分钟后倒入板栗
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:10
    10
    倒入适量老抽加盖大火煮开
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:11
    11
    转小火炖至完全上色后调入食盐
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:12
    12
    转大火收汁渐干时撒少许蒜片、味精炒匀后关火
  • 板栗烧仔鸡的做法步骤:13
    13
    就着米饭吃,真是美极了

小窍门

1、板栗选择新鲜带壳的回来煮后剥壳,比冷冻的更香更糯更好吃
2、仔鸡肉质细嫩无需长时间炖煮
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   秋季食谱   冬季食谱   晚餐  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/10 12:44:00