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诗文
红油辣子
释义
“绝对的无辣不欢”
食材明细
主料
辣椒面
适量
色拉油
适量
辅料
大葱
两段
姜
两片
八角
一个
大蒜
两瓣
花椒
一小把
麻辣 口味
其他 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红油辣子的做法步骤
1
辣椒面放一个碗里,用一点热水拌一下,稍微让辣椒面湿润了就可以,为了防止糊。
2
锅里多放点油,中火,放入姜片,蒜,花椒,稍微炸一会,放入蒜瓣,葱段,炸到葱和蒜都金黄色,关火,捞出所有东西。
3
油趁热一点点分次倒入辣椒面上,倒油的时候不停的用筷子搅拌。直到倒进所有的油。
小窍门
油辣子凉透倒进玻璃瓶中,密封,放入冷藏室保存。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 私房菜
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更新时间:2026/1/31 23:29:21