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诗文 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙
释义
鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法
“牛蛙是一种高蛋白质、低脂肪、胆固醇极低、味道鲜美的食材。”

食材明细

主料
  • 牛蛙 3只
辅料
  • 洋葱 半个
  • 生姜 1块
  • 香菜 2棵
调料
  • 料酒 3勺
  • 辣椒酱 2勺
  • 黄豆酱 1勺
  • 酱香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酱香牛蛙的做法步骤

  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:1
    1
    牛蛙让店家帮助宰杀,回家清洗干净,切成块状。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:2
    2
    牛蛙加入1勺料酒和胡椒粉,淀粉一起搅拌均匀,腌制10分钟左右。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:3
    3
    准备调料汁:辣椒酱2勺,黄豆酱1勺,料酒2勺调匀。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:4
    4
    把香菜和洋葱清洗干净后切成块,生姜切片待用。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:5
    5
    锅烧热加油烧8分热,放入生姜片和洋葱块翻炒出香味。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:6
    6
    倒入牛蛙翻炒至变色,把准备好的调料倒入继续翻炒均匀。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:7
    7
    锅内加入开水,水没过食材,加盖煮5分钟左右收汁,撒上香菜即可。
  • 鲜香味美超好吃的酱香牛蛙的做法步骤:8
    8
    装盘上桌,这道酱香牛蛙,鲜香味美,带着微辣还带着丝丝甜味,肉质鲜嫩非常好吃。

小窍门

1)牛蛙一定要事先上浆,要油锅烧开后蒜姜爆香再把牛蛙放进锅中大火翻炒,否则牛蛙肉口感不够鲜嫩。

2)食蛙肉能开胃,胃弱或胃酸过多的患者最宜吃蛙肉。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 19:19:52