“在东北的时候吃铁锅炖总有大饼子，也没觉得多爱吃，离开东北了怎么这么想念大饼子呢…那就自己动手做起来。”
食材明细
- 原味 口味
- 煎 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
玉米面大饼子的做法步骤
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1玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。 -
2凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。
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3少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。
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4大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。
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5搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。
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6倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。
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7煎成这个样子，水已经没有了，面也鼓起来了，就可以了。
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8非常成功，拍照秀给家人看看，味道不输外面专业贴大饼子的，粗粮对身体好，味道又好，给自己点个赞，喜欢就收藏起来吧！
使用的厨具：平底锅
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