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诗文 油焖茭白
释义
油焖茭白的做法
“江南人最爱的水中菜,甘甜可口,这种做法最馋人,开胃又下饭。”

食材明细

主料
  • 茭白 300克
辅料
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 海鲜酱 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油焖茭白的做法步骤

  • 油焖茭白的做法步骤:1
    1
    茭白清洗干净,沥干水分,切成滚刀块。
  • 油焖茭白的做法步骤:2
    2
    锅中放入适量的油,倒入茭白翻炒片刻。
  • 油焖茭白的做法步骤:3
    3
    转中火慢煎,至茭白表面微微焦黄起皱。
  • 油焖茭白的做法步骤:4
    4
    放入1勺生抽和1勺海鲜酱调味,看个人口味再加少许的盐。
  • 油焖茭白的做法步骤:5
    5
    翻炒匀后加入少许水煮开。
  • 油焖茭白的做法步骤:6
    6
    煮2-3分钟茭白入味后加适量糖调味。
  • 油焖茭白的做法步骤:7
    7
    至汤汁浓稠收汁后熄火,盛出装盘。

小窍门

1、茭白不吃油,但对于油焖类的菜在煸炒的时候要稍微多放点油,所以等茭白煸炒至软时可以将多余的油倒出。
2、盐的用量可根据自已的口味来调整。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/15 13:28:31