“普普通通的蒜苔，普普通通的做法，别看简单，做不好还真不好吃！炒好的蒜苔特别下饭，肉丝丝丝入味，蒜苔又不柴.....”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
蒜苔炒肉的做法步骤
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1蒜苔去掉尾部，洗净 -
2切小段 -
3肉切丝 -
4肉丝放小碗里，加入少许料酒、葱花、姜末、少许酱油、少许白糖、少许盐拌匀 -
5加入一小汤匙干淀粉拌匀 -
6最后加入少许植物油拌匀后，入味5分钟 -
7锅内放入植物油，小火滑炒至肉丝发白 -
8加入蒜苔，大火炒至颜色变深，加入适量盐再煸炒 -
9变小火焖两分钟，翻炒几下再焖两分钟（不用盖盖） -
10蒜苔微软，调入鸡精，即可出锅！
小窍门
1先把肉丝加调料处理一下，再加淀粉和油，肉丝很嫩2最后焖的几分钟蒜苔不硬，并且入味
使用的厨具：炒锅
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