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诗文	糖醋赛排骨
释义	食材明细 主料 猪通脊肉 400g 土豆 适量 辅料 盐 6g 酱油 5g 料酒 8g 白糖 30g 白醋 15g 番茄酱 50g 十三香 5g 淀粉 15g 酸甜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 普通 难度 糖醋赛排骨的做法步骤 1 土豆切成4厘米长，1厘米宽的片，厚度在半厘米左右。 2 猪通脊肉切成2毫米的薄片，宽度2~3厘米。 3 将猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉，搅拌均匀，腌制半小时。 4 腌制好的猪肉缠在土豆片上，外面裹一层淀粉备用。 5 锅中放油，油温到六成热时（即用竹筷子放在油中，筷子周围迅速起泡），逐一放入处理好的“排骨” 6 炸制焦黄即可出锅。 7 碗里放适量番茄酱、白糖、白醋、淀粉，少量水搅拌均匀。 8 锅中留底油，油热后倒入调好的番茄汁，不断搅拌。 9 待到番茄汁冒大泡时，倒入炸好的“排骨”，翻炒几下即可出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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