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诗文
糖醋赛排骨
释义
食材明细
主料
猪通脊肉
400g
土豆
适量
辅料
盐
6g
酱油
5g
料酒
8g
白糖
30g
白醋
15g
番茄酱
50g
十三香
5g
淀粉
15g
酸甜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
糖醋赛排骨的做法步骤
1
土豆切成4厘米长,1厘米宽的片,厚度在半厘米左右。
2
猪通脊肉切成2毫米的薄片,宽度2~3厘米。
3
将猪肉用适量盐、酱油、料酒、十三香、淀粉,搅拌均匀,腌制半小时。
4
腌制好的猪肉缠在土豆片上,外面裹一层淀粉备用。
5
锅中放油,油温到六成热时(即用竹筷子放在油中,筷子周围迅速起泡),逐一放入处理好的“排骨”
6
炸制焦黄即可出锅。
7
碗里放适量番茄酱、白糖、白醋、淀粉,少量水搅拌均匀。
8
锅中留底油,油热后倒入调好的番茄汁,不断搅拌。
9
待到番茄汁冒大泡时,倒入炸好的“排骨”,翻炒几下即可出锅。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/3/18 20:44:25