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诗文 高山洋槐鸡蛋饼
释义
高山洋槐鸡蛋饼的做法
“我家高山洋槐花和走地鸡蛋真是好食材,来自合作的走蜂蜂场,作出的酱饼咸香营养,在华北海拔400~1200m的地方刺槐生长最好,但在西北可在海拔2100m的地方生长。据有关资料报道,仅河北、河南、山东和山西等地的刺槐就有40多亿株。据估测,我国刺槐的面积在1000万hm2以上,已演化为我国的一个重要的乡土树种。此次的洋槐来自山西长治高山,广义的洋槐花指豆科植物槐的花及花蕾,但一般将开放的花朵称为“槐花”,也称“槐蕊”,花蕾则称为“槐米”。常植于屋边、路边,中国各地普遍栽培,以黄土高原和华北平原为多,一般在每年4-5月开花,花期一般为10-15天左右。洋槐花具有良好的观赏价值,每到花期来临时,一串串洁白的槐花缀满树枝,空气中弥漫着淡淡的素雅的清香,沁人心脾。古代有很多关于槐花的诗歌,比如:“袅袅秋风多,槐花半成实”(白居易《秋日》),“风舞槐花落御沟,终南山色入城秋”(子兰《长安早秋》。

食材明细

主料
  • 洋槐花 20克
  • 面粉 120克
  • 肉泥 50克
  • 腌制笋 70克
辅料
  • 洋槐酱 10克
  • 1克
  • 5克
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 简单 难度

高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤

  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:1
    1
    槐花焯水,腌笋拌肉泥
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:2
    2
    沥干水分
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:3
    3
    加走地鸡蛋,据说这鸡会飞,不过确实很香
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:4
    4
    加面粉拌匀
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:5
    5
    会飞的鸡蛋
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:6
    6
    看面糊浓度加蛋,出了个双黄蛋
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:7
    7
    面糊如浓酸奶
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:8
    8
    静置五分钟
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:9
    9
    小勺入锅摊平
  • 高山洋槐鸡蛋饼的做法步骤:10
    10
    双面微黄即成
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 21:39:26