“小的时候每年玉米成熟的季节母亲都会做给我们吃，自从远嫁后什么都得自己动手了，特别是家乡味。
玉米一个营养非常丰富的食材，而且我个人觉得玉米也是一种非常可敬的作物，一层层外皮包裹下，总给我们千颗万粒的甜蜜，我喜欢完整的拨下每一层叶片，似乎很享受那种在进一步就有幸福和甜蜜的感觉。
母亲做的时候使用的是酵母，成发糕，味道也很美，但我今天使用的是一点点泡打粉，这样糕体就比较的“实在”，不会很涨，但略带点嚼劲的蒸糕也很有味道。
随着蒸糕在锅中散发出的阵阵清香，是不是如我般你也觉得自己此刻正处在玉米地里，闻着泥土的芬芳，自然的味道……”
食材明细
- 甜味 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米蒸糕的做法步骤
-
1玉米嫩叶剪去叶尖约5cm，洗净备用 -
2玉米洗净，拨成颗粒状 -
3分次加入料理机中打磨成泥浆状(如果你的料理机够大，也可一次性加入打磨) -
4加入混合过筛的面粉和泡打粉，糖，奶粉，搅拌均匀，不要过度搅拌 -
5取一张也片加入糕点混合物，对折，将食物包裹住(这时可将蒸锅水烧上) -
6水开后放入大火蒸25分钟，冷却至温热时即可食用
小窍门
需选用直接接触玉米的那一层软软的叶子，最好能保持完整的叶片，我今天的都是拼起来的，超市里基本没完整的叶片，除非自己拨。
使用的厨具：食物调理机、蒸锅
所属分类：
面食
家常菜