食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
秘制鲜虾粥的做法步骤
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11、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）； -
2虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制； -
3锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油； -
4老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段； -
5粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。 -
6开始享用~
小窍门
1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。
使用的厨具：煮锅
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