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诗文 秘制鲜虾粥
释义
秘制鲜虾粥的做法

食材明细

主料
  • 大米 适量
  • 鲜虾 适量
  • 色拉油 适量
  • 香菜 适量
辅料
  • 小葱 适量
  • 老姜 适量
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 白糖 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

秘制鲜虾粥的做法步骤

  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：1
    1
    1、大米淘干净，加水浸泡半个小时后大火煮开，小火熬煮至米粒软烂（可根据口味控制粥的熬煮时间和稀烂程度）；
  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：2
    2
    虾去头，抽泥线，去尾刺,去壳；虾肉放少许白胡椒粉，少许盐、少许白糖，拌匀腌制；
  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：3
    3
    锅内放色拉油，将虾头小火炸出虾油；
  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：4
    4
    老姜切成姜丝，小葱切成葱花，香菜切成小段；
  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：5
    5
    粥内放适量虾油，姜丝，虾肉煮几分钟；关火后，放入盐，白胡椒调味，后撒入葱花，香菜及虾头即可。
  • 秘制鲜虾粥的做法步骤：6
    6
    开始享用~

小窍门

1、虾肉比较易熟，不可久煮，如果先放虾肉，口感会变老。
2、粥要想熬的绵软，可煮的过程中经常搅拌，也可避免糊底。
3、如果给小孩子吃，可不放姜和小葱，避免辛辣。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2025/12/2 3:26:08