“在家就可以吃到鲜美、原汁原味的金汤酸菜鱼！解解馋过过瘾，喜欢的配菜都可以拿来嚯嚯～招待亲戚朋友倍有面子的一道菜，安排！”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
金汤酸菜鱼的做法步骤
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1鱼头洗净，热油煎熟备用。 -
2酸菜切小，酸菜头切好放一边备用。
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3下适量猪油，油热下蒜头泥、姜（拍扁)，辣椒（切丁)，翻炒入味。
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4土豆切好泡水备用，以防变黑。
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5白菜、豆芽洗净备用，白菜切小块。
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6除了番茄，其他配菜全部分别用水煮熟捞出备用。
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7所有食材依次倒入锅中，酸菜—鱼头—煮熟的配菜，加入煮好的开水煮开，加入适量盐，鸡粉。水开后下生鱼片，拿筷子迅速把鱼片按在汤里面煮熟即可关火。
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8出锅撒上芝麻，最后放上香菜。
小窍门
煎鱼头的时候不要翻来翻去，大火煎至成型再翻面不会粘锅，鱼片最后加入熟了就立刻关火，不然鱼肉老了就不嫩啦～配菜喜欢什么放什么，喜欢吃辣的朋友可以放多点儿小辣椒哟！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜