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诗文 冬菇油菜蛋炒饭
释义
冬菇油菜蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 隔夜米饭 1盘
  • 鸡蛋 2只
辅料
  • 冬菇 5朵
  • 油菜 1棵
  • 蒜 4瓣
  • 胡萝卜 4片
  • 盐 1克
  • 鸡精 1克
  • 生抽 2勺
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤

  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    隔夜米饭一盘。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    冬菇提前20分钟在温水中泡发。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    泡发的冬菇切丁、油菜去叶切丁、蒜、胡萝卜分别切末。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    鸡蛋两只打散入锅煎熟，然后切碎。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    起油锅，下冬菇、蒜末小火炒香，盛出备用。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    底油加热，下油菜、胡萝卜大火翻炒几下断生。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    下米饭炒散。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    加入鸡蛋、冬菇、蒜末炒均匀。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    调入少许盐、鸡精、两勺生抽，大火翻炒几下。
  • 冬菇油菜蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    成品图。

小窍门

1、建议用泰国香米煮的饭，放凉之后在冰箱保鲜一晚，这样做出来的炒饭口感干爽
2、做这道炒饭尽量不用老抽，只用生抽炒出来颜色比较好看
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   炒饭   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/7/5 4:45:45