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诗文 鲫鱼汤
释义
鲫鱼汤的做法

食材明细

主料
  • 鲫鱼 1条
辅料
  • 料酒 2汤匙
  • 3茶匙
  • 1棵
  • 姜片 4个
  • 白胡椒 1茶匙
  • 清淡 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

鲫鱼汤的做法步骤

  • 鲫鱼汤的做法步骤:1
    1
    鲫鱼去麟,除去内脏,加料酒和盐腌制15分钟
  • 鲫鱼汤的做法步骤:2
    2
    厨房纸吸干鱼表面,锅内放油,中火煎至两面黄
  • 鲫鱼汤的做法步骤:3
    3
    加入开水,大火烧开转为小火熬20分钟,加入盐,白胡椒,姜片,葱继续熬10分钟

小窍门

P.S.1、内脏一定要去除干净,否则汤会很苦的哟!2、杀鱼的时候一定不要把苦胆弄破,不然汤也会很苦,虽然无毒,口感会很差!
3、如果想要汤成奶白色,煎鱼的油就用动物油吧!我不吃动物油,所以用的植物油,看到的汤面上就有黄色的植物油不溶于水漂浮在汤面上!
使用的厨具:平底锅、汤锅
所属分类: 汤类  
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更新时间:2025/3/15 9:18:03