食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
豆酱水蒸换米鱼的做法步骤
-
1材料。芹菜切段，姜切丝和薄片，辣椒切丝。用玉米淀粉调个芡。 -
2将葱段放在盘底摆上鱼，撒少许盐一面即可不用腌制，再撒几颗豆豉、芹菜段、辣椒丝最后放两片姜片。 -
3水开后才能放鱼下去蒸。在我们这蒸鱼是水开才能下而且整个过程都是大火，见过有些朋友是冷水下锅的，还有中火蒸的，在我这是错误做法。海鲜烹饪的时间一定要短、快速煮熟这样肉质鲜甜嫩滑不柴。 -
4大火蒸7分半钟关火岀锅。这鱼一条有18厘米长，蒸7分半钟刚好；14厘米的蒸6分半钟即可。 -
5岀锅后倒掉鱼汤，蒸鱼最好用比较平的盘子来蒸那样好倒掉鱼汤。把铺在鱼身上的辅料取岀重新撒上姜丝和辣椒丝。 -
6取锅加少量清水加几颗白糖，豆酱水待会不会太咸也有提鲜作用。水开后就加入豆酱和姜丝辣椒丝。用中火煮开。 -
7豆酱水煮开后就勾芡，勾芡完后加入半小勺油即可淋在鱼上面。 -
8好吃?? -
9继续欣赏??????????
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类：
热菜
- 家常洋葱炒鸡蛋
- 干豆角烧肉
- 尖椒葱花饼
- 鲜肉香菜炸藕盒
- 西红柿土豆牛腩煲
- 排骨焖饭
- 益元八珍戚风蛋糕
- 桃胶百合水果捞
- 经宝糖浆
- 金汤海参
- 老式鸡蛋糕
- 枸杞洋葱饮
- 核桃芝麻花卷
- 咸肉菜饭
- 香蕉燕麦球
- 糯米蓝莓南瓜饼
- 肉松蛋糕卷
- 奶香面包
- 红糖红枣核桃养生面包
- 酸辣胡萝卜丝
- 爆炒羊肉
- 香菇鸡腿肉饭
- 八寸蛋糕
- 乌鸡山药汤
- 糯米大枣
- shepherd dog
- shepherd dog k
- shepherd out
- sheriffs are coming
- sheriffs directory
- sheriffs in connecticut
- sherpa jacket
- shes chinese
- shes cool
- She s Mary
- she smycousin
- shes my life
- shes short
- she ssuyang
- She tells
- 黄鹤楼（明·管讷）
- 黄鹤楼（明·胡奎）
- 黄鹤楼（明·薛始亨）
- 黄鹤楼（明·陈鸣阳）
- 黄鹤楼（明·陶安）
- 黄鹤楼（明末清初·屈大均）
- 黄鹤楼（明末清初·邝露）
- 黄鹤楼（清·吴炯）
- 黄鹤楼（清·周泗）
- 黄鹤楼（清·张云璈）
- 黄鹤楼（清·张鹏翮）
- 黄鹤楼（清·杨季鸾）
- 黄鹤楼（清·管学洛）
- 黄鹤楼（清·胡奉衡）
- 黄鹤楼（清·蒋沄）
- 充满激情的每一堂课/创新课堂丛书
- 教学课堂情绪管理的智慧/创新课堂丛书
- 教师如何上好公开课/创新课堂丛书
- 教师课堂技能的培养与完善/创新课堂丛书
- 水暖监理员资料编制与工作用表填写范例(建设工程监理规范GB\T50319-2013应用)
- 学前儿童发展心理学(附练习册全国学前教育专业新课程标准十二五规划教材)
- 中国侦查体制演进研究--基于现代诉讼法治的视角
- 劳动法学(第3版)/新编法学系列
- 企业财务分析/信毅教材大系
- 富裕与知性时代的营销战略--日本企业战略转型的启示
- 人力资源市场服务业务经办实务(复旦卓越人力资源管理和社会保障系列教材)
- 运动休闲管理/竞攀系列
- 海外中国现代文学研究文选/苏州大学海外汉学研究丛书
- 日本电影大师
- 动画概论(第3版新世纪动画专业教程)