“竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。中医认为竹笋味甘、微寒，无毒。在药用上具有清热化痰、益气和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。竹笋还具有低脂肪、低糖、多纤维的特点，食用竹笋不仅能促进肠道蠕动，帮助消化，去积食，防便秘，并有预防大肠癌的功效。
这道菜有没有让你联想起某段童年的家庭暴力呢？●﹏●”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
竹笋炒肉的做法步骤
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1准备原材料，竹笋要削去外面的老皮。 -
2竹笋切片焯水沥干，木耳泡好，尖椒切片，葱姜蒜切片。 -
3葱姜蒜炝锅后放五花肉片翻炒至肉片微微黄。 -
4淋入老抽，并放木耳翻炒。 -
5放竹笋继续炒，加适量清水，并放盐、糖调味。 -
6最后加入尖椒翻炒几下即可出锅。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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