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诗文 椰桨蛋糕
释义
椰桨蛋糕的做法
“这是一款椰香特别浓的蛋糕,比酸奶蛋糕更值得吃”

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 细白砂糖 65克
  • 玉米油 50克
  • 椰桨 100克
  • 2克
辅料
  • 低筋面粉 75克
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

椰桨蛋糕的做法步骤

  • 椰桨蛋糕的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋分离,蛋黄,蛋白各分到盘中,首先先制作蛋黄糊,蛋黄盘中加入玉米油,盐,椰桨,跟蛋黄搅拌均匀
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:2
    2
    然后筛入低筋面粉翻拌至无颗粒
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:3
    3
    这是翻拌好无颗粒的蛋黄糊
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:4
    4
    现在来打发蛋白霜,首先把细白砂糖分三次加入蛋清中打发,打至蛋白到湿性发泡,提起打蛋器出现尖尖角,倒立打蛋盘无滑落为止
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:5
    5
    取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:6
    6
    把蛋黄糊全部倒进三分二蛋白霜里翻拌均匀,一定要切拌手法,免得消泡
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:7
    7
    把蛋糕糊倒入磨具
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:8
    8
    烤箱预热好150度,烤盘中加入凉水放在烤箱最底层,烤架放在烤箱倒数第二层,磨具放在烤架上烤55分钟即可
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:9
    9
    55分钟后出炉这样子
  • 椰桨蛋糕的做法步骤:10
    10
    加上草莓点缀,有奶油更好看

小窍门

喜欢椰蓉,可以表面撒椰蓉再烤,也可以加坚果,看自己喜欢
使用的厨具:打蛋器、电烤箱
所属分类: 甜品  
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更新时间:2024/12/22 12:23:50